Produit du Poitou-CharentesDès la réception des produits dans notre usine, nous examinons avec soin leur qualité et le respect de notre cahier des charges strict, complet et rigoureux.

 

Salage à la main   Fumage au bois de hêtre  Fumage à la corde  Tranchage à la main  Emballage et expédition

Les filets sont salés à la main au sel sec ou au sel de l'Île de Ré.
Ils sont fumés à la corde ou a plat uniquement au bois de hêtre et parés à la main.
Tranchés à la main ou à la machine, nos saumons sont conditionnés
avec soin à la commande pour être expédiés chez nos clients.

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